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L’Aube Azur Rosé

370,00

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Description

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Additional information

Millésime

2016

Terroir

Combinaison de sols de phyllade sur des colluvions schisteuses.

Cépages

Grenache, Cinsault, Syrah.

Dégustation

Une robe brillante et soutenue. Son bouquet aux arômes cassis, groseille, framboise des bois et cerise (burlat) lui confère la vivacité typique de Provence. A déguster entre 10 et 12°C.

Vinification

Raisins récoltés de nuit à basse température, vinifiés entre 15 et 16°C en cuves thermo régulées. Blocage de la fermentation malolactique afin de préserver l’acidité naturelle du vin.

Accompagnement

Bouillabaisse, œuf truffé…