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| Millésime | 2016 |
|---|---|
| Terroir | Combinaison de sols de phyllade sur des colluvions schisteuses. |
| Cépages | Rolle, Ugni Blanc. |
| Dégustation | Une robe scintillante aux reflets d’or et aux senteurs florales chèvrefeuille, genêts… Au palais, la sensation fruitée s’amplifie avec puissance et élégance. À déguster entre 10 et 12°C. |
| Vinification | Raisins récoltés de nuit à basse température, vinifiés entre 15 et 16°C en cuves thermo régulées. Blocage de la fermentation malolactique afin de préserver l’acidité naturelle du vin. |
| Accompagnement | Loup en croûte de sel, gambas au Pastis… |
